Лёгкий торт-мусс — сладкое без тяжести для живота
Торт – любимое лакомство многих и обязательный атрибут праздника. Но как быть тем, кто обожает сладости, но заботится о своем здоровье или строго следит за употребляемыми калориями? Не секрет, что традиционные торты очень калорийны и содержат много жиров. Ведь в их составе сахар, сливочное масло, молочные продукты, яйца.
Спешим обрадовать – существуют низкокалорийные торты, хотя это словосочетание даже звучит странно. Мы приготовили для вас рецепт невероятно вкусного и легкого торта-мусса с ягодами. Приготовить его можно легко в домашних условиях.
Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты для основы:
- бисквит — 200 г
- сметана 15% — 500 г
- ягоды малины или черники — 400 г
- сливки – 400 мл
- масло сливочное — 100 г
- сахар — 150 г
- апельсин — 1 шт.
- желатин — 30 г
Для соуса необходимо взять:
- апельсиновый сок — 3 ст. л.
- сахар — 2 ст. л.
- ягоды любые — 200 г
И для оформления тортика вам нужны красивые, неповрежденные ягоды (малина, ежевика, смородина, земляника и пр.) и сахарная пудра.
Готовый бисквит разламываем на кусочки и измельчаем с помощью блендера в крошку. Сливочное масло нужно достать из холодильника заранее. Когда оно станет комнатной температуры, вместе с бисквитными крошками его нужно взбить миксером до однородной массы.
Круглую форму для тортика диаметром 22-24 см нужно выстелить пергаментной бумагой на дне и по бортам. На дно поместить масляно-бисквитную смесь и аккуратно разровнять ее. Поставить форму с основой в холодильник для остывания.
В это время желатин замачивается в теплой воде на 5 минут. 150 мл сливок нагревают, не доводя до кипения. Затем снимают сливки с огня и добавляют туда отжатый желатин. Все размешивают и оставляют остывать.
Взбивают сметану, сахар, цедру и сок апельсина миксером. Затем туда же добавляют сливки с растворенным желатином. Оставшиеся 250 мл сливок взбивают миксером в густую пену. Сметанная, желатиновая смесь и сливки соединяются и аккуратно перемешиваются. Этот мусс нужно выложить в форму на масляно-бисквитную основу. Ягодки малины или черники, чистые и сухие, аккуратно, по одной вводят в мусс. Торт отправляется в холодильник на 2-3 часа до застывания.
Соус готовится из ягод, сахара и апельсинового сока. Все ингредиенты взбиваются блендером. Ягоды для украшения нужно помыть и высушить. Торт достается из холодильника и вынимается из формы. Ягоды красиво раскладываются сверху, все присыпается сахарной пудрой по желанию. Соус подается отдельно, им поливают нарезанные кусочки торта.
Великолепный, вкусный, нежный и малокалорийный диетический торт-мусс готов.
В нашем ассортименте присутствуют десерты на любой вкус. Среди них, конечно же, есть легкие торты, которые придутся по душе многим. Можно заказать торт без сахара, торт без молока и яиц (безлактозные).
Все ваши пожелания обязательно будут учтены и воплощены в изящных и вкусных десертах, а доставка будет быстрой и ваш десерт приедет прямо к вам домой!
