Если нет духовки: делаем торт без выпечки
Можно ли приготовить торт без выпечки? Не у всех есть под рукой духовая печь или нет времени для исполнения сложных рецептов. Мы приготовили подборку тортов, для которых не требуется выпечка. Быстро, просто и легко можно приготовить великолепный и вкусный десерт.
Чизкейк
Ингредиенты:
- творог 10-20% — 500 г
- сгущенное молоко — банка.
- желатин — 2 ч. л.
- молоко — 2/3 ст.
- масло слив. — 100 г
- печенье любое песочной структуры — 250 г
Печенье нужно перебить блендером до крошки. Масло растопить и смешать с измельченным печеньем. Уложить эту массу на низ разъемной формы, застеленной пекарской бумагой. Сделать дно и невысокие борта.
Желатин кинуть в молоко, когда он набухнет, аккуратно нагреть до растворения. Творог смешивается со сгущенкой и желатином и взбивается. Полученная творожная масса укладывается на основу из печенья и отправляется в холодильник примерно на 3 часа.
Подавать чизкейк к столу можно с жидким вареньем.
Торт Рафаэлло
Ингредиенты:
- печенье песочной структуры — 300 г
- сгущенное молоко уваренное — 100 г
- сахар-песок — 100 г
- мука пшеничная — 30 г
- крахмал — 40 г
- молоко — 350 мл
- сливки жирные — 250 мл
- стружка кокоса — 100 г
- пудра сахарная — 50 г
- ваниль
Молоко нужно вылить в кастрюльку, засыпать сахар, крахмал, муку, ваниль, тщательно перемешать и поставить на огонь. Варить до загустения несколько минут. Готовый заварной крем можно протереть через сито, чтобы удалить случайные комочки. ввести в него мягкое сливочное масло, взбивая блендером на малых оборотах.
В форму укладывать слоями: слой крема, печенье, вареная сгущенка. Повторить несколько раз, завершив слоем крема. Охлажденные сивки взбить миксером до пышной массы, добавить сахарную пудру и взбить снова.
Торт покрыть сверху взбитыми сливками, посыпать кокосовой стужкой, поставить в холодильник для застывания на 3-4 часа.
Торт со сгущенкой, орехами и финиками
Ингредиенты:
- орехи грецкие — 100 г
- финики (можно заменить черносливом) — 150 г
- масло слив. — 1 ст. л.
- шоколад черный — 80 г
- хлопья кукурузные — 50 г
- желатин — 3 ч. л.
- вода — 80 мл
- сметана 20% — 200 г
- сгущенное молоко вареное — 200 г
- ряженка — 400 мл
На плоскую тарелку поставить разъемную форму. В блендере нужно перебить орехи, финики и сливочное масло. Засыпать эту смесь в форму, выровнять и отправить в холодильник на четверть часа. Шоколад растопить и окунуть в него кукурузные хлопья. Аккуратно разложить их по одному на бумаге для выпечки, убрать в морозилку для застывания.
Для приготовления крема желатин развести в воде. Взбить сметану со сгущенкой и ряженкой. Желатин подогреть до растворения, остудить и отправить в крем. Снова хорошо все взбить.
Вылить крем на орехово-финиковое основание торта и убрать в холодильник на полчаса. Затем украсить его шоколадными кукурузными хлопьями и опять поставить в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита и кулинарного вдохновения!
