Торт з ягідним декором – компроміс корисного і красивого десерту
Чізкейк з лохиною, улюблений “Наполеон” зі свіжими ягодами або “Червоний оксамит” з пікантною полуницею – про торти та інші десерти з ягідним декором можна говорити нескінченно. А ще захоплюватися, дегустувати нові смаки, експериментувати з поєднаннями. І завжди – взимку, влітку, в міжсезоння ягідний десерт стане родзинкою святкового столу або романтичного чаювання.
Торти зі свіжими ягодами – це завжди:
- яскраво. Блискуча шкірка, насичені кольори, гра фактур – ось за що ягоди люблять кондитери;
- вибух смаку і текстур;
- корисно. На відміну від інших видів декору ягоди не містять цукру і жиру. Тому підійдуть для дітей, тих, хто стежить за своїм харчуванням.
У київській кондитерській Cupcake Studio ми використовуємо тільки свіжі, а не заморожені ягоди. Тому гарантуємо смак, аромат і користь від такого смачного декору.
15 ідей як прикрасити торт ягодами
Світ тортів з ягідним декором дарує політ фантазії кондитерам. Для вашого натхнення ми зібрали найкреативніші ідеї:
1. Шоколадний ганаш і різнокольорові ягоди – це класика кулінарного мистецтва, яка завжди виглядає неповторно.
2. Серце на торті з полуниці – романтики багато не буває. Свіжі ягоди з приємною кислинкою гармонійно відтіняють солодкий смак випічки.
3. Лаконічна гілочка червоної смородини на білосніжній поверхні з цукрової пудри. Контраст білого тла і яскравої ягоди завжди виглядає помітно і не вимагає іншого декору.
4. Гра на контраст: половина торта – червоні ягоди, половина – блакитні (лохина). Взимку такий десерт виглядає дуже розкішно.
5. Вінок зі свіжих ягід і листя доречно виглядає на святковому і весільному торті.
6. Декор у вигляді свіжих ягід і тістечок макарунс розтопить серце будь-якого ласуна.
7. Торт “Орео” з декором шоколадним печивом і лохиною. Саме ягода з кислинкою гармонійно відтіняє смак шоколадного десерту.
8. Півмісяць. Чорниця, лохина, суниця, смородина, інжир викладаються на поверхню торта півколом.
9. Ягідний ріг достатку. З вафельного ріжка буквально висипають ягоди всіх кольорів і розмірів. Сам ріжок укладається на бік або перевертається.
10. Свіжі фрукти в желе – улюблений варіант наших мам і бабусь. Ніжна текстура натурального желе і свіжих ягід – знахідка для будь-якого десерту.
11. Ягідна мозаїка. З розрізаних ягід і фруктів кондитери покроково викладають панно.
12. Розсип ягід, залита шоколадом, – лаконічно і неймовірно смачно.
13. Монохром. Наприклад, на торті “Червоний оксамит” декор червоними ягодами.
14. Смачні піки – ягоди полуниці, встановлені кінчиками вгору.
15. Квіти з ягід. В умілих руках кондитерів Cupcake Studio соковита полуниця перетворюється в екзотичну квітку з різьбленими пелюстками і серединкою зі збитих вершків.
Побалуйте себе і рідних смачним, а головне корисним десертом зі свіжими ягодами. На одному шматочку точно не зупинитеся.