info@cupcake.com.ua

(044) 360 19 22

(067) 114 21 34

Оставить заявку Оставить заявку

О нас

Наталья Болонихина Cupcake Studio
Наталья Болонихина

Любовь к красивым и вкусным вещам привела наших основателей — Ивана Болонихина и его жену Наталью, к идее создания своей первой кондитерской. Но даже самым сногсшибательным инициативам иногда тяжело получить достойную реализацию в конкурентных условиях рыночных отношений.

 

История нашей арт-кондитерской №1 CupCake Studio в Украине началась в 2008 году. Поездка в Москву вдохновила Ивана и Наталью на создание кафе-булочной. В то время, там повсеместно открывались подобные заведения, а для Киева это было пока новинкой.

 

Основная сложность заключалась в непопулярности таких мест — люди привыкли кушать дома. Круассан с кофе в кафе для большинства не было повседневным действом. Несколько улучшило ситуацию добавление в меню блюд домашней кухни.

 

Посещение Натальей США полностью перевернуло её представление об индустрии и культуре питания, которая очень развита в этой стране. Особенно впечатлили капкейки — традиционные американские сладости. В Украине они до этого были неизвестны. Чтобы создать эту сладость, пришлось адаптировать рецептуру.

 

Добившись идеального сочетания ингредиентов и способа приготовления, Наталья и Иван начали собственноручно выпекать их в своей булочной. Капкейки пользовались спросом, но спасти булочную это не помогло. В 2011 году она прекратила свое существование.

 

Но старые клиенты продолжали заказывать капкейки. Болонихины изготовляли их небольшими партиями и доставляли покупателям. Однажды, к 8 марта поступил крупный заказ на 100 капкейков. Стало понятно, что наши капкейки востребованы на рынке и представляют интерес для людей. Поэтому было решено продолжать развивать это направление.

 

Вначале капкейки выпекались исключительно в домашних условиях, но постепенно этого стало мало. Возможность арендовать небольшую кухню придала новых сил и вдохновила. Через некоторое время к капкейкам добавились торты, которые изготовлял наемный кондитер. Так расширялся ассортимент, добавлялся персонал — профессиональные кондитеры были в штате на постоянной основе. И в 2016 году наша кондитерская смогла переехать в новое, просторное помещение!

 

Только факты:

 

• С 2015 года отгружено 2028 кг торта и 140 486 шт. капкейков.
• С 2015 года принято и обработано 18593 заказа.

 

Сегодня арт-кондитерская «Cupcake studio» — это большая команда кондитеров, вдохновенный креатив и высокий уровень сервиса. Приоритетом является высокое качество продукции и уровень обслуживания, понимание каждого клиента. Мы соединили воедино кулинарию и искусство, бизнес и красоту. Сегодня наша студия с уверенностью смотрит в будущее, которое сулит еще больше возможностей делиться своим вдохновением с окружающим миром!

 

Продукция «Cupcake Studio» дарит только позитивные эмоции!

Сертификаты

Улучшение качества
Есть предложения к нашей работе?

(044) 360 19 22  (067) 114 21 34

Подпишись на рассылку Cupcake Studio

НЕ МОЖЕТЕ НАЙТИ ОТВЕТ НА СВОЙ ВОПРОС?
ПРОСТО НАПИШИТЕ СВОИ КОНТАКТЫ И МЫ ОКАЖЕМ ВАМ ПРОФЕССИОНАЛЬНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ

ФОРМА ЗАКАЗА

ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ